PEBBLE BEACH KITCHEN

【前菜】

・季節のポタージュ

・季節のオードブル 3種 盛り合わせ

・三陸の特大ムール貝の白ワイン蒸し

　岩手の大船渡から取り寄せた三年物のムール貝

・天使の海老とソフトシェルクラブのポワレ

　カトルエピスのエスニック仕立て パクチーを添えて

【パスタ】

・本日のパスタ

【メイン】　以下のA～Fからお選びください

A 鰆のポワレ 焦がしバターソース

　アンチョビとケッパー、白ワインを加えた焦がしバターソースで

B 奈良の大和肉鶏のグリル 白ワインソース

　西京味噌と柚子胡椒風味 焼きと蒸しの異なる調理法で仕立てた葱を添えて

C 青森短角牛赤身のグリル　＋￥500

　SASAKI FARMから一頭買いした青森短角牛の赤身のグリル

D 生にこだわった近海本鮪のレアグリル　＋￥700

　しっとりとした食感とうま味を持つ一度も凍らせていない生の本鮪を絶妙の火入れで

E ラムチョップ 瞬間燻製の香り （2ピース）　＋￥1,200

　ニュージーランド産のラム スパイシーなパクチーを添えて

F Surf and Turf 本鮪と短角牛の盛り合わせ　＋￥2,200

　本鮪のレアグリルと青森短角牛の赤身のグリルの盛り合わせ

【デザート】

・お酒好きな方も楽しめるチーズケーキ

・illy Americano または Harrods Earl Grey

コースの途中でASANOYAソフトロールをご用意いたします。

（注）当日の仕入により内容を変更させていただくことがあります。