PEBBLE BEACH KITCHEN

日本の食材の魅力を引き出す西海岸フュージョン料理

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新鮮な日本の食材を贅沢に使い、フレンチ、イタリアン、和食、タイ、ベトナム、メキシカン、エスニックなど、世界各国のテクニックを駆使したクリエイティブな西海岸フュージョン料理をご提供。生の本鮪と青森短角牛のグリルの盛り合わせ「サーフ・アンド・ターフ」はじめ当店でしか味わえない料理の数々をご堪能ください。

世界各国150銘柄以上の珠玉ワインによる多彩なマリアージュ

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料理との多彩なマリアージュが楽しめるのも当店の魅力。カリフォルニアを中心に、日本、フランス、イタリア、オーストリア、ニュージーランドなど150銘柄以上の珠玉ワインをラインアップ。グラスワインも充実しており、お食事に合わせたペアリングセットもご用意。ノンアルコールドリンクも充実しています。

アラカルトとコース、バリエーション豊富なメニュー

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デート、記念日、接待、パーティー、宴会、お子様連れ、ご友人との食事など、幅広いシーンでご利用いただけるよう、アラカルトとコースどちらもバリエーション豊富。少しずつ様々な種類を食べたいという方にぴったりの「プリンセスコース」もご用意しています。

世界各国の様々な技法を融合した西海岸フュージョン

新鮮な日本の食材を贅沢に使い、フレンチ、イタリアン、和食、タイ、ベトナム、メキシカン、エスニックなど、世界各国のテクニックを駆使したクリエイティブな西海岸フュージョン料理をご提供。生の本鮪と青森短角牛のグリルの盛り合わせ「サーフ・アンド・ターフ」はじめ、当店でしか味わえない料理の数々をご堪能ください。

豊洲や国内の生産者から直接仕入れる新鮮な食材を贅沢に

美味しく新鮮な国産の食材にこだわり、豊洲から新鮮な旬の魚介や青果を毎日仕入れています。青森の短角牛や三陸の特大ムール貝など、国内の生産者から直接仕入れている食材も多数。世界に誇る素晴らしい日本の食材の美味しさを最大限に引き出します。

毛蟹のタルタル、トマトのジュレ、茄子、アボカドの四重奏

2,980円(税込)

パテ・ド・カンパーニュとレバーテリーヌの盛り合わせ

2,480円(税込)

粗めの食感を楽しめる田舎風パテとなめらかなレバーテリーヌと自家製ブリオッシュ

季節の野菜のテリーヌ

1,980円(税込)

旬の野菜 銘柄鶏を丸ごと煮込んだ出汁と鰹節と野菜の茹で汁で合わせたジュレ

ホワイトマッシュルームの二重奏

1,980円(税込)

細かく刻んで煮詰めたデュクセルとフレッシュなスライスのデュエット

青森短角牛のタルタルステーキ

2,200円(税込)

牛赤身の塊を炙って包丁で細かく刻んだタルタル アンチョビと醤油を隠し味に

フレッシュモッツァレラとケールのサラダピザ

2,280円(税込)

SHIBUYA CHEESE STANDのモッツァレラとホワイトマッシュルームを散らして

ケールとキヌア、青森産 SDGs りんごのコンポートのサラダ

1,980円(税込)

季節の柑橘とホワイトワインヴィネガーのドレッシング

三陸の特大ムール貝の白ワイン蒸し

2,200円(税込)

岩手の大船渡から取り寄せた三年物のムール貝（約300ｇ）

蒸し鮑とはなびら茸のソテー 肝ソースを添えて

3,960円(税込)

フレッシュな鮑に濃厚な肝ソースをからめて

天使の海老とソフトシェルクラブのポワレ

2,640円(税込)

カトルエピスのエスニック仕立て パクチーを添えて

カラマリフリットとベジタブルの素揚げ

2,200円(税込)

烏賊のセモリナフリットとブロッコリー、蓮根、ポテトの素揚げの盛り合わせ自家製サワークリームと黒にんにくのアイオリソースを添えて

旬の茸のパスタ

2,420円(税込)

白霊茸、山伏茸、柳松茸、椎茸、ブラウンえのき、エリンギなどの国産茸

爽やかな辛みと痺れを感じる水郷赤鶏のラグーパスタ

2,750円(税込)

実山椒で香り付けしたオイルと粒の実山椒

魚介のパスタ

2,200円(税込)

赤海老、ムール貝、浅利と鎌倉の漁船から届いた真蛸

ごろごろ食感を楽しむ青森短角牛のボロネーゼ

2,420円(税込)

青森短角牛の赤身の粗挽と包丁で刻んだ塊の煮込みソース

シグニチャー "Surf and Turf " ～海の幸と大地の恵み（3～4名様用）

10,780円(税込)

生にこだわった近海本鮪のレアグリル、SASAKI FARMから一頭買いした青森短角牛赤身のグリル、季節の野菜のグリルの盛り合わせ　瞬間燻製の香り

サンフランシスブイヤベース "チョッピーノ" （3～4名様用）

4,400円(税込)

サンフランシスコの漁師飯真鯛、ムール貝、ソフトシェルクラブ、烏賊、浅利、赤海老のトマトスープ煮残ったスープで仕立てたリゾット ＋￥880

鰆のポワレ 焦がしバターソース

2,980円(税込)

アンチョビとケッパー、白ワインを加えた焦がしバターソースで

奈良の大和肉鶏のグリル 白ワインソース

3,520円(税込)

西京味噌と柚子胡椒風味 焼きと蒸しの異なる調理法で仕立てた葱を添えて

銘柄豚のコンフィのカツレツ ゆずソース

3,740円(税込)

豚肩ロースのコンフィのカツレツ ゆず果汁と白ワインのソースで

生にこだわった近海本鮪のレアグリル

4,620円(税込)

しっとりとした食感とうま味を持つ一度も凍らせていない生の本鮪を絶妙の火入れで

ラムチョップ 瞬間燻製の香り

3,740円(税込)

ニュージーランド産のラム　スパイシーなパクチーを添えて

青森短角牛赤身のグリル

4,510円(税込)

SASAKI FARMから一頭買いした青森短角牛赤身のグリル

スパイシーな赤ワインカレー

1,430円(税込)

青森短角牛のブイヨン カリフォルニアのピノ・ノワール仕立て

栗とダージリンのテリーヌ

1,380円(税込)

季節の栗をダージリンとホワイトチョコレートで包み込んだテリーヌ

お酒好きな方も楽しめるチーズケーキ

1,089円(税込)

ブラックペッパーを隠し味に

ワインに合う自家製生チョコレート

990円(税込)

ヴァローナのエクストラ・ビター 61％を使用プレーン、カカオニブ、カカオパウダー

店内に一歩踏み入れると、二面全面がガラス、シックで開放的な非日常的空間が広がります。6名様用の完全個室も完備。デート、記念日、接待、パーティー、宴会、お子様連れ、ご友人との食事など、幅広いシーンでご利用いただけます。

ワインセラーには、カリフォルニアを中心に、日本、フランス、イタリア、オーストリア、ニュージーランドなど150種類以上のワインを取り揃えており、眺めるだけでも楽しいラインアップです。

高級感ある2名様用のテーブル席は、人数に合わせて最大14名様までつなげることができます。大人数様の食事やビジネスシーンの会食でもご利用いただけます。6名様用の完全個室もございます（ご利用人数に関わらず60,000円以上のご飲食をお願いしております）。

広尾の裏路地の非日常

店内に一歩踏み入れると、二面全面がガラス、シックで開放的な非日常的空間が広がります。6名様用の完全個室も完備。デート、記念日、接待、パーティー、宴会、お子様連れ、ご友人との食事など、幅広いシーンでご利用いただけます。

テーブル2名様 × 20

2名様用のテーブルを20卓ご用意しております。柔軟にレイアウトを変えることができるので、2名様から大人数様まで、幅広くご利用できます

個室6名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

最大6名様でご利用いただける完全個室をご用意しています。記念日など大切な方とのお食事、接待、小さいお子様連れなど、場面に合わせてご利用ください。

貸切46名様 × 1

• 貸切タイプ

  店

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

パーティーや大人数様での会食など、お店全体の貸切も承っております。着席で40名様、立食で60名様までご利用できます。貸切のご予約はお電話で承りますので、気軽にご相談ください。

西海岸フュージョン料理

新鮮な日本の食材を贅沢に使った西海岸フュージョン料理

世界各国の珠玉ワイン

カリフォルニアを中心に、日本、フランス、ニュージーランドなど150銘柄以上の珠玉ワインをラインアップ

広尾の裏路地の非日常空間

完全個室を備え、二面全面がガラスの開放的で非日常的な空間

11/8 FREEMAN ワイン会

ホワイトハウス晩餐銘柄FREEMANのアキコさんが来日。大統領と首相が味わったワインをお楽しみください。

【終了】Doffo ワイン会

南カリフォルニアで人気の「ドッフォDoffo」二代目のDamianDoffo氏が来日。メーカーズディナーを行います！

【終了】BBQ610

PBKと伝説のシュラスケイロ（肉焼き師）BBQ610の武藤俊一氏がコラボレーションするスペシャルディナー。

世界各国の上質なワインを

カリフォルニアワインを中心に、フランス、イタリア、オーストリア、ニュージーランド、日本など世界各国の150種以上のワインを揃えております。お気に入りの一本を見つけてださい。

日曜日・祝日はランチタイムからオープン

日曜日・祝日は、12～21時まで通しでオープンしています。ご家族でのランチ、昼下がりのワイン、早めのディナーなど、お好みのシーンでご利用ください。

パスタやサラダだけのご利用も歓迎

アラカルトだけのご利用も大歓迎。ランチ専用のメニューはございませんが、17:00までのお会計はサービス料を無料とさせていただきます。