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일본 식재료의 매력을 이끌어내는 퓨전요리
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세계에 자랑하는 훌륭한 일본의 재료를, 프렌치, 이탈리안, 아메리칸, 일식 등 세계 각국의 요리가 융합한 퓨전 요리로 제공합니다.맛있고 신선한 국산 식재료의 매력을 끌어내 소재 자체를 소중히 한 한 접시를 즐겨 주세요.
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세계 각국의 고급 와인을 150종류 이상 라인업
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요리와 와인의 마리아주를 즐길 수 있는 것도 저희 가게의 매력입니다.캘리포니아 와인을 중심으로 일본, 프랑스, 이탈리아, 오스트리아, 뉴질랜드 등 세계 각국에서 엄선한 150종류 이상을 라인업.글래스 와인도 충실하고 있으므로, 그 날의 기분에 맞추어, 글래스, 병을 즐겨 주세요.
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일품 요리와 코스 모두 제공됩니다.
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가족이나 친구와의 식사는 물론, 기념일이나 접대, 비즈니스에서의 회식 등, 다양한 장면에서 이용하실 수 있도록, 일품요리와 코스 모두 준비하고 있습니다.조금씩 다양한 종류를 먹고 싶다는 여성용 코스도 준비되어 있기 때문에, 여자 회에서도 부디.
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세계 각국의 다양한 기법과 매력을 융합한 퓨전 요리
저희 가게가 제공하는 것은 세계 각국의 다양한 요리가 융합한 퓨전 요리.프랑스, 이탈리아, 아메리칸, 민족, 일본 요리.각각의 기법과 매력을 도입한 한 접시를 제공합니다.
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일본 식재료의 맛을 극대화
맛있고 신선한 국산 식재료를 고집하고 있으며, 도요스에서 신선한 제철 해산물과 청과를 매일 구매하고 있습니다.아오모리의 단각 소나 도쿄의 신선한 치즈 등 국내 생산자로부터 직접 구매하고 있는 식재료도 다수.세계에 자랑하는 훌륭한 일본 식재료의 맛을 극대화합니다.
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참돔 카르파치오
2090 엔(세금 포함)
참돔, 신선한 허브와 도쿠시마의 스다치
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시부야 모짜렐라 치즈 카프레제
3080 엔(세금 포함)
SHIBUYA CHEESE STAND에서 매일 손수 만든 신선한 모짜렐라를 통째로
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아오모리 단각 소의 타르타르 스테이크
2200 엔(세금 포함)
SASAKI FARM에서 한마리 구입한 아오모리 단각 소 붉은 몸의 타르타르 스테이크
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화이트 버섯의 이중주
1980 엔(세금 포함)
잘게 자르고 끓인 듀셀과 신선한 슬라이스 듀엣
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케일과 키누아, 아오모리산 SDGs 사과 컴포트 샐러드
1980 엔(세금 포함)
계절 감귤과 화이트 와인 비네거 드레싱
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로메인 상추와 아보카도, 수제 베이컨 샐러드
1980 엔(세금 포함)
클래식 시저 드레싱
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NEW! 신선한 모짜렐라와 케일 샐러드 피자
2280 엔(세금 포함)
SHIBUYA CHEESE STAND의 모짜렐라와 화이트 버섯을 흩어져
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돛과 운탄의 샴페인 찜
3740 엔(세금 포함)
상쾌한 신맛을 살린 살짝 희귀 완성
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찜과 하와비라 버섯 소테 간 소스를 곁들여
3960 엔(세금 포함)
신선한 연어에 진한 간 소스를 섞어
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천사 새우와 소프트 쉘 클럽 뽀와레
2640 엔(세금 포함)
카톨 에피스의 민족 재단 팩치와 함께
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카라마리 프릿과 채식 튀김
2200 엔(세금 포함)
까마귀의 세몰리나 프릿과 브로콜리, 연꽃, 감자 튀김의 모듬 수제 사워 크림과 검은 마늘의 아이오 자원을 곁들여
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NEW! 신선한 토마토와 달콤한 새우 타르타르의 차가운 카페리니
2420 엔(세금 포함)
바질과 듬뿍 토마토 셔벗
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NEW! 상쾌한 매운맛과 가려움을 느끼는 수향 적닭의 라구 파스타
2750 엔(세금 포함)
실산초로 향기로운 오일과 곡물의 실산초
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해산물 파스타
2200 엔(세금 포함)
붉은 새우, 범립, 아사리와 가마쿠라의 어선에서 도착한 마나
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초밥 식감을 즐기는 아오모리 단각 소의 보로네제
2420 엔(세금 포함)
아오모리 단각 쇠고기의 붉은 갈매기와 부엌칼로 새겨진 덩어리의 삶은 소스
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서명 "Surf and Turf" ~ 바다의 행운과 대지의 은혜 (3 ~ 4 명용)
10780 엔(세금 포함)
삶을 고집한 근해 책상의 레어 그릴, SASAKI FARM에서 한마리 구입한 아오모리 단각 쇠고기 붉은 그릴, 계절의 야채 그릴의 모듬 순간 훈제의 향기
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캘리포니아 부이어베이스 "초피노"(3~4인용)
4400 엔(세금 포함)
샌프란시스코 어부 밥 참돔, 범립, 게, 새우 토마토 수프 끓여 남은 수프로 만든 리조또 +\880
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삶을 고집한 근해 책상의 희귀 그릴
4620 엔(세금 포함)
촉촉한 식감과 맛을 가진 한 번도 얼지 않은 원시 책상을 절묘한 화입으로
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램찹 순간 훈제 향기
3740 엔(세금 포함)
뉴질랜드산 램락 매운 팩치를 곁들여
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아오모리 단각 소 붉은 몸 그릴
4510 엔(세금 포함)
SASAKI FARM에서 한마리 구입한 아오모리 단각 소 붉은 몸의 그릴
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오늘의 디저트 모듬
1980 엔(세금 포함)
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점내에 들어가면 개방감이있어 세련되고 차분한 공간이 펼쳐집니다.고급스러움과 캐주얼함을 모두 겸비하고 있어 느긋하게 식사를 즐길 수 있습니다.
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캘리포니아를 중심으로 일본, 프랑스, 이탈리아, 오스트리아, 뉴질랜드 등 150종류 이상의 와인을 갖추고 있습니다.입구 옆에 있는 와인 셀러는 바라보는 것만으로도 즐거운 라인업입니다.
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고급스러운 2인용 테이블석은 인원수에 따라 최대 14명까지 연결할 수 있습니다.대인원 식사와 비즈니스 현장의 회식에서도 이용하실 수 있습니다.6인용의 완전 개인실도 있습니다(이용 인원수에 관계없이 60,000엔 이상의 음식을 부탁드립니다).
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프라이빗부터 비즈니스 씬까지 폭넓게
가족이나 친구와의 개인적인 식사, 기념일이나 생일 등의 축하, 비즈니스에서의 회식이나 접대 등, 씬에 맞추어 이용하실 수 있는, 개방감이 있는 상질로 차분한 공간입니다.
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테이블2명 × 20
2인용 테이블을 20개 탁자 준비하고 있습니다.유연하게 레이아웃을 바꿀 수 있으므로, 2명부터 대인원까지, 폭넓게 대응하겠습니다.
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개별실6명 × 1
- 개인실 유형
- 완전 개인실(벽/문 있음)
- 흡연, 금연
금연
최대 6명까지 이용할 수 있는 완전 개인실을 제공합니다.기념일이나 할레의 날 등 소중한 분과의 식사부터 비즈니스 씬까지, 장면에 맞추어 이용해 주세요.
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전세46명 × 1
- 대여 유형
- 가게
- 정원
착석 전용
- 흡연, 금연
금연
파티나 대인원님의 회식 등, 가게 전체의 전세도 받고 있습니다.좌석으로 40명, 입식으로 60명까지 이용하실 수 있습니다.전세 예약은 전화로 받으므로 부담없이 상담해 주십시오.
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소재의 매력을 이끌어내는 요리
세계에 자랑하는 훌륭한 일본 재료의 매력을 이끌어내는 퓨전 요리를 즐겨보세요.
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세계 각국의 고급 와인
캘리포니아를 중심으로 150종류 이상 갖추어진 세계 각국의 고급 와인으로 요리와 마리아주를.
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아늑한 개방적인 공간
개방감이 있어 세련된 점내는, 고급감이 있어, 아늑한 공간입니다.
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10/25 Doffo
남 캘리포니아에서 인기의 「도포 Doffo」2대째의 DamianDoffo씨가 일본에 왔습니다.메이커스 디너를 실시합니다!
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【종료】6/29 BBQ610
PBK와 전설의 슈라스케이로(고기야키사) BBQ610의 무토 슌이치씨가 콜라보레이션하는 스페셜 디너.
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【종료】5/31 GREEN SONGS
NZ에서 대인기의 와이너리 「GREEN SONGS」를 다루는 코야마 코헤이 씨가 일본에.PBK에서 메이커스 디너를 실시합니다.
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와인을 고집
캘리포니아 와인을 중심으로 150종 이상의 세계 각국의 와인을 갖추고 있습니다.소믈리에나 오너가 엄선한, 고집의 한 개를 부디.
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대형 와인 셀러
저희 가게의 입구에는 대형의 와인 셀러를 설치하고 있습니다.꼭 자유롭게 봐 주세요.오너, 소믈리에 엄선한 와인 셀렉션을 즐길 수 있습니다.